Cucina sporca, mille euro di multa a un ristorante di Reggio dopo l’ispezione dei Nas

I carabinieri del Nucleo antisofisticazione e sanità (Nas) di Parma hanno multato per mille euro un ristorante-pizzeria di Reggio dopo aver riscontrato diverse carenze igienico-sanitarie nei locali adibiti alla cucina. Durante l’ispezione sono state rilevate incrostazioni di unto e residui alimentari derivanti da precedenti lavorazioni sul pavimento, la presenza di grasso vetusto sulla piastra dei fornelli, sulla cappa d’aspirazione e sul banco utilizzato per la preparazione delle pizze; è stato inoltre scoperto un accumulo di ghiaccio stratificato sulle pareti del congelatore a pozzetto ed è stata contestata la presenza di ragnatele in corrispondenza delle finestre.

L’ispezione rientrava nell’ambito delle attività di controllo dei carabinieri del Nas sulla sicurezza alimentare e sul rispetto delle normative igienico-sanitarie nel settore della ristorazione. In base alle irregolarità riscontrate, al titolare del ristorante-pizzeria reggiano è stata contestata una violazione amministrativa.