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Colorno, morto lo chef Gualtiero Marchesi


E' morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo.



Aveva 87 anni. Titolare del ristorante 'Il Marchesino', aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze. Il decano degli chef aveva lasciato nell'ottobre scorso il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Colorno (Parma) dove si insegna il mestiere del cuoco e del pasticcere.
 
"Con Gualtiero Marchesi - così Stefano Bonaccini, presidente della Regione Emilia-Romagna, ne ricorda la figura - scompare davvero uno dei padri della cucina italiana, colui che l'ha saputa innovare rafforzandone la tradizione di grandissima qualità e originalità. Un Maestro a cui l'Emilia-Romagna deve moltissimo, per aver messo la sua sapienza ed esperienza alla guida di Alma, che tanti giovani cuochi ha formato, provenienti dal nostro Paese e da tutto il mondo". Bonaccini ha espresso quindi la vicinanza della Giunta regionale ai familiari di Marchesi e alla struttura di Alma.
 


Ultimo aggiornamento: 27/12/17

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